近日，济宁市食品药品监督管理局公布年秋季全市学校食堂、学生小饭桌食品安全飞行检查通报—

飞行检查（UnannouncedInspection）最早应用在体育竞赛中对兴奋剂的检查，指的是在非比赛期间进行的不事先通知的突击式兴奋剂抽查。

现在飞行检查一词主要是指在被检查单位不知晓的情况下进行的，启动慎重，行动快速，因此可以及时掌握真实情况，发现问题及时予以查处。

　　本次检查以学校食堂监管清单公示、学校月度自查、经营许可、人员健康管理、食品加工制度落实、餐饮具清洗消毒及学生小饭桌证件、制度、选址、建筑布局与卫生环境等方面为重点。

　　期间，共有43家学校食堂接受检查，涵盖了大中专院校（4家）、中小学（22家）、托幼机构（17家），并兼顾城市与农村。同时还有12家学生小饭桌接受检查，其中曲阜范围内也有存在问题烦人学校食堂和小饭桌（如下图）。

检查过程中发现不少问题

——学校食堂——

（共检查43家）

24家食品留样品种不全

23家进货和验收台账记录不全

22家三防设施不全

19家消毒设施配备不足

15家厨房卫生不清洁

12家水质不符合卫生要求

7家生熟食品交叉污染

更离谱的还在后面

——学生小饭桌——

（共检查12家）

9家餐饮加工过程中工具、设备使用不当

7家厨房和就餐场所面积过小

7家食品留样不规范

4家从业人员证件不齐

4家餐具消毒和保洁设施不足

4家生熟食品未分开存放

2家就餐场所和卫生间无专用洗手设施

快看看你家孩子

学校食堂上榜了吗！

附各县区检查汇总情况表

他们都已经

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