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曲阜除了有名胜古迹、历史人物，美食也必不可少。身处曲阜，首先要熟悉当地人的生活方式、语言习惯。 曲阜方言隶属于北方方言系统的中原官话区，与普通话相比较，共同的方面是主要的，不同的方面主要表现在：曲阜方言的语音系统比较简单，单字音系声母21个，韵母36个，声调4个，单字音节约个。 方言的语音声母中没有卷舌音zh、ch、sh，故质、吃、诗分别读作痪、疵、丝，这是曲阜方言中最突出的语音特点；词汇方面，与普通话义同而形别的词汇不少，方言词缀、叠音词比普通话丰富；语法方面，方言里除与普通话相同的代词外，还有俺、恁、么儿等，方言副词数量较多。 曲阜方言内部的一致性较强，但亦有所差异。按中古精系山臻两撮合口三等字声母的不同，大致可分为南、北、中三个区。 生活习俗 主食：曲阜人民向以煎饼、面食为主食，煎饼种类较多。面食有馍馍、烧饼、油饼、包子、面条等。居民就餐一向有喝糊粥的习惯，待客以茶为主。 特色饮食 孔府宴 孔府宴是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一种独具风味的家宴。孔府宴是吸取了全国各地的烹调技艺而逐渐形成的。数百年来孔府宴不断翻新，留传至今。 孔府糕点 孔府糕点也像孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳楷雕是曲阜独有的一种工艺产品，已经有上千年的历史。 楷雕的原料是楷树。孔府珍藏的孔子及夫人亓官氏二尊圆雕立像，相传是子贡为孔子守墓时用楷木雕刻而成的。曲阜楷雕的传统产品是手杖和如意，曾在巴拿马博览会上获奖。 曲阜香稻 色白而略露青头，米质粘细油韧，清香醇口，有“一家煮饭，十里飘香”之誉，又因它是进献皇帝的贡品而名闻遐迩。 地方特产-曲阜三宝 曲阜盛产的曲阜香稻、果旦杏、矿泉水被誉为“曲阜三宝”。生产的孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龙头手杖和尼山石砚被誉为“鲁中五绝”。“孔府煎饼”成为来曲旅游的又一美味和馈赠佳品。“熏豆腐”也是曲阜的一大美味。 图/文来源：网络 编辑：张莹 执行主编：韩莉 运营：凌源 本文没有找到原出处，如为原创，请作者与我们联系 赞赏 |
