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东北印象：寒冷、酸菜、豪爽 说到大东北，最先印入脑海的就是“千里冰封，万里雪飘”的美丽冰雪世界，响彻大江南北彪悍酸爽的东北话，带来欢声笑语的东北二人转，还有冻柿子、冻梨等东北特有美食小吃。这个地处中国最北方的地区，物产丰富风景优美，每年吸引了大量国内外游客前往观光游览。 东北美食，让八方食客垂涎三尺 东北是一个多民族杂居的地方。辽宁的沈阳又是清朝故都，宫廷菜、王府菜众多，东北菜受其影响，在烹调方法上融合了宫廷菜和汉族饮食所长，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华，形成了极富地方风味特色的东北菜。 以匠人精神，做好饮食文化传承 东北地区饮食文化，是在漫长的历史过程中逐渐形成的中华民族饮食文化中风格特异性极强的子文化类型，它的饮食文化圈包括了今日辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古东部等的广大地区。经过一代代优秀美食匠人的不断传承和创新，今天的东北菜已发展成全国人民喜爱的菜系之一。 说到这里， 大家是不是已经迫不及待的想要一饱口福了？ 机会来了！机会来了！！机会来了！！！ 曲阜香格里拉大酒店即将举行的东北美食节，让你不出家门，即刻置身正宗东北美食的欢乐世界，香粉们还不赶紧约起来？ 客座主厨刘继光 来自沈阳香格里拉大酒店 来自沈阳香格里拉大酒店的星级客座主厨刘继光先生，是地地道道的辽宁沈阳人，拥有近二十年的东北菜制作经验，深谙东北菜肴的纯正口味。曾在年接待德国总理默克尔及韩国总理的政府宴请活动中负责东北菜的全程烹制工作，获得国内外一致好评！ 正宗东北招牌美食之旅即将开启 此次东北美食节，刘继光先生将为曲阜当地食客奉上10道纯正东北特色美食，包括：哈尔滨红肠、石锅元贝火靠豆腐、东北乱炖、大棒骨炖酸菜、小鸡炖蘑菇、锅包肉以及德莫利鱼头泡饼等美食。带着对烹饪的独特见解，刘继光先生将充分结合传统与现代的烹饪技法，为各位宾客带来口味醇正的特色东北味道。美食节期间，孔咖啡还将不定期发起幸运抽奖活动，各位香粉不要错过哦！ 哈尔冰红肠：原名里道斯，是从俄罗斯传入,已有近百年历史。采用传统欧式生产工精工细作，选项材考究，因此产品始终保持表面枣红鲜艳，光泽起皱，熏烟芳香，美味，质干的特点，哈尔滨人的骄傲，亦令外地人倍感过口不忘。 铜锅酸菜：酸菜和铜锅是绝配，用铜锅炖酸菜，酸菜的颜色变得翠绿，味道酸香扑鼻，白肉肥而不腻异常爽口。汤头先是浅淡的酸、咸、香，熬制时间越长，汤头越来越醇厚，味道也越来越重，白肉中的油都溶解在汤中，又被酸菜所吸收，油而不腻。 小鸡炖蘑菇：在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖之首，是东北炖菜中最高档的小鸡炖蘑菇作为东北的传统名菜，营养价值极为丰富。 锅包肉：原名锅爆肉，是一道东北名菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。外脆、酸甜、里边肉质鲜嫩，色泽金黄，老幼皆宜。 美食地点：香格里拉大酒店一楼孔咖啡 尊享时间：年10月17日至11月6日每天下午五点半至晚上九点 （）转22。 欲了解更多东北美食节活动 |
