每3个成年人中就有1名高血压患者，每5个人中有1名高血脂患者，每3人中有1名肥胖者，我国已变成了全球第一“三高”国、第一“肥胖”国……

.4.15央视新闻抖音官方号专门邀请

医院内分泌科主任母义明主任在抖音讲：亚麻油

谈“油”色变、闻“油”丧胆，

食用油真的是“三高”元凶吗？

（欢迎来到本期亚麻星带你走进科学之食用油的秘密）

花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油是日常生活中最常吃的油，含有丰富的Ω-6不饱和脂肪酸，缺乏Ω-3脂肪酸，因这一饮食习惯，造成国人体内Ω-3与Ω-6比例严重失衡（1:20），而国际公认的最佳比例是1:4-6，这也是当下“三高”等各种慢性病高发的重要原因。

亚麻籽油其富含人体非常缺乏的Ω-3（α-亚麻酸），其在人体代谢生成DHA和EPA，被称为“脑黄金”和“血液清道夫”，不仅能够提高智力、改善记忆力、保护视力、增强免疫力，而且能够帮助中老年人降“三高”。

亚麻籽油的6大吃法：

1.常温烹饪

炒菜时冷锅冷油、常温烹饪，单独使用或与日常食用油调和烹饪，更健康也更美味。

2.煲汤调味

在汤出锅时加入适量的亚麻籽油，提鲜的同时也能保留Ω-3（α-亚麻酸）的营养价值。

3.爽口拌菜

做凉拌菜时，加入1-2勺亚麻籽油，色泽好也更营养健康。需要注意的是，现吃现拌，否则在空气中暴露太久会造成Ω-3（α-亚麻酸）的流失。

4.烘焙糕点

烘焙糕点时以亚麻籽油代替普通食用油或奶油，做出来的糕点清香宜人，也更健康美味。

5.直接饮用

亚麻籽油是可以直接食用的，直接食用更易于人体吸收，成人每日摄入15-20ml，儿童可酌减至5-10ml。

6.健康饮食疗法

亚麻籽油和酸奶调配食用，被称为健康饮食疗法，也称“巴德维饮食疗法”。此疗法是由德国著名医学家、七次获诺贝尔奖提名的巴德维博士提出。

将亚麻籽油和酸奶充分搅匀后食用，油中的Ω-3与酸奶中的乳清蛋白可形成一种脂蛋白化合物，可以增强人体细胞对氧气吸收，抑制癌细胞的生长和繁殖，同时可以溶解体内脂溶性毒素，最终达到降“三高”、提“四力”的功效。

世卫组织建议：

每天欧米伽3摄入量不低于1.3g

世界卫生组织WHO

欧米伽3的学名叫做ω－3脂肪酸，属于多不饱和脂肪酸；欧米伽3是人体必需脂肪酸，人体不能自动合成，只能从食物中获取。

世卫组织专家经研究发现，缺少欧米伽3脂肪酸是导致高血压、高血脂、心脏病、糖尿病、癌症等疾病的重要的诱因之一。

因此：联合国粮农组织（FAO）及世界卫生组织（WHO）联合声明：ω－3为人体必需脂肪酸，其日摄入量不能低于1.3g。营养理念：营养平衡点是健康最高点。

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世界卫生组织提醒：每天补充欧米伽3必须脂肪酸。